miércoles, 10 de junio de 2009

Espuma rápida de frutas del bosque th

Esta receta es del libro fácil y divertido de thermomix.
 

Ingredientes:

100 gr de azúcar
300 gr de frutas del bosque congeladas
2 cucharaditas de zumo de limón
2 claras de huevo muy frías


Elaboración:

En el vaso bien seco, pulverizamos el azúcar 10 segundos, vel.10.
Separamos unas moras para la decoración. Ponemos en el vaso la fruta congelada y el zumo de limón. Trituramos 30 segundos, vel. Progresiva 5-10. Comprobamos que la fruta ha quedado triturada, de no ser así repetimos la operación. (como tan solo tenemos el líquido que lleve la fruta, igual la th "chirría", así que podemos parar, bajar lo que queda en las paredes, y pulverizar de nuevo)
Colocamos la mariposa, las claras y programamos 3 minutos, velocidad 3 1/2. Vertemos en un recipiente o en copas de helado y decoramos con las moras. Servir en el momento.
Nota: yo he reducido las cantidades a la mitad. Sale muchísima cantidad.

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